冬といえばスープ

寒くなって朝起きるのがつらくなってきました。

サラダとパンを朝食にしていたのが、サラダは寒くてとても食べる気にならない！

ということで、我が家ではサラダの代わりにスープを飲むようにしています。

お味噌汁とパンは合わないので、コンソメスープ、ミネストローネ、クラムチャウダー、カボチャやコーンスープなど、出汁としていれるのが野菜のコンソメブイヨンか鶏ガラスープになってしまうのでちょっとマンネリ化しそうなときは、スープをやめて、カポナータなどを作るようにしています。

夫のお昼ご飯は外食なので、朝もできれば野菜を採ってほしいのです。

外食ではあまり野菜が摂れなさそうというか、私が実家で暮らしていたときには、ほとんど外食でした。豊橋は野菜の産地なので、外食でも野菜多めで出てきます。野菜をたくさん食べているつもりでしたが、それでも風邪を引きやすかったので、外食と家庭での食事は違うんだなという印象です。使われている油が違うからかな？

なので朝のスープも手作りで、レトルトのものは使いません。

栄養素としては緑黄色野菜とたんぱく質が特にしっかり取れるように気を付けています。

歳を重ねてきたら、たんぱく質の摂取が大切です。

たんぱく質が不足していると、ガチガチに凝りやすい体質にもなってしまうからです。